本报记者  刘琪
　　临近傍晚，县城宝丰国际商博城门前的西园路上就热闹起来。红色的遮阳棚下，不锈钢餐台被擦得锃亮，刚出锅的蒜泥龙虾泛着油光，清蒸石斑鱼的鲜香混着东坡肉的醇厚香气，引得路人不由得放慢脚步。
　　随着我县餐饮消费新模式的兴起，越来越多酒店餐馆把后厨搬到街头，让大厨的手艺走出大堂，成了市民家门口的“美味补给站”，聚集了浓浓的烟火气。为了让更多人尝到这份美味，商家们还玩起了“线上+线下”的新花样。大厨现场颠勺时，手机支架支在一旁直播，镜头里翻腾的食材、扑鼻的香气，让屏幕那头的网友纷纷留言“求地址”；线上提前预告当日菜品，不少居民组团来采购，线上热度成了线下消费的“助推器”。 
　　“师傅，来份猪头肉，再打包一份龙虾！”市民王洪提着环保袋，熟稔地跟摊主打招呼。他手里的袋子已经装了两样菜，“上次买的东坡肉，家里老人孩子都爱吃，今天特意早点来，免得排队太久。”说话间，摊位前已排起十来人的队伍，大家踮脚看着台上的菜品，时不时和同伴讨论着“今天的石斑鱼真新鲜”，扫码支付的提示音此起彼伏，烟火气里透着满满的生活劲儿。 
　　这场“街头盛宴”的背后，是餐饮商家的思路转变。以往动辄上百元的酒店招牌菜，如今以“小份装”的形式亮相，价格也降下了“身段”。“我们就是要让高端菜‘放下架子’，大菜拆小份，高价变亲民。”某酒楼负责人笑着说，自6月23日开始外摆，每天营业额稳定在五六千元，像这份清蒸石斑鱼，小份卖比堂食便宜不少，既让消费者得到实惠，也为我们酒店辟出了一条新路子。
　　从酒店餐桌到街头摊位，变的是售卖场景，不变的是对品质的追求。这场“大菜小做、贵菜廉卖”的尝试，不仅让寻常百姓的餐桌多了几分精致，更让县城的烟火气里，涌动着消费创新的新活力。　　（本条新闻版权归滨海日报所有，转载请注明出处。）